Рецепт огірків пікулі
Вміст статті:
Що таке огірки пікулі?
Огірки пікулі — це маленькі мариновані огірки, які зазвичай консервуються в оцті разом із спеціями та приправами. Вони мають характерний кисло-солодкий смак і часто використовуються як закуска, додаток до бутербродів, бургерів або салатів. Пікулі відрізняються від звичайних маринованих огірків розміром (вони, як правило, менші) і спеціями, які використовуються для маринаду. Часто до маринаду додають цукор, різні види перцю, гірчичні зерна, лавровий лист, кріп та інші ароматні інгредієнти, які надають пікулям особливого смаку. Наш рецепт огірків пікулі – це перевірений роками рецепт, що має Вам сподобатись.
Інгредієнти
- Маленькі огірки: 1 кг
- Вода: 1 л
- Сіль: 2 ст. л.
- Оцет (9%): 500 мл
- Цукор: 200 г
- Гірчичні зерна: 1 ст. л.
- Перець горошком: 1 ст. л.
- Лавровий лист: 2-3 шт.
- Часник: 5 зубчиків
- Кріп (парасольки або насіння): 2-3 шт.
- Червоний перець (пластівці): за бажанням, для пікантності
Рецепт огірків пікулі:
- Огірки ретельно промийте та зріжте кінчики.
- Якщо огірки дуже великі, можна розрізати їх навпіл або на чверті.
- У каструлі змішайте воду, сіль, оцет і цукор.
- Додайте гірчичні зерна, перець горошком і лавровий лист.
- Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор і сіль.
- Простерилізуйте банки та кришки. У кожну банку покладіть по зубчику часнику, парасольку кропу та, за бажанням, пластівці червоного перцю.
- Викладіть огірки в банки щільно, але не притискайте занадто сильно.
- Залийте киплячим маринадом огірки, повністю покривши їх.
- Закрийте банки кришками.
- Дайте банкам охолонути при кімнатній температурі, а потім зберігайте в холодильнику або прохолодному темному місці.
Рецепт огірків пікулі
Ingredients
- 1 кг маленьких огірків
- 1 л вода
- 2 ст.л. сіль
- 500 мл оцет(9%)
- 200 г цукор
- 1 ст.л. гірчичні зерна
- 1 ст.л. перець горошком
- 2-3 шт лавровий лист
- 5 зубчиків часнику
- 2-3 шт кріп(парасольки або насіння)
- за бажанням червоний перець
Instructions
- Огірки ретельно промийте та зріжте кінчики.
- Якщо огірки дуже великі, можна розрізати їх навпіл або на чверті.
- У каструлі змішайте воду, сіль, оцет і цукор.
- Додайте гірчичні зерна, перець горошком і лавровий лист.
- Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор і сіль.
- Простерилізуйте банки та кришки. У кожну банку покладіть по зубчику часнику, парасольку кропу та, за бажанням, пластівці червоного перцю.
- Викладіть огірки в банки щільно, але не притискайте занадто сильно.
- Залийте киплячим маринадом огірки, повністю покривши їх.
- Закрийте банки кришками.
- Дайте банкам охолонути при кімнатній температурі, а потім зберігайте в холодильнику або прохолодному темному місці.
Калорійність
Огірки мають низьку калорійність, приблизно десь 15 ккал на 100 г. Але треба враховувати, що основний внесок у калорійність вносять цукор і оцет. Приблизна калорійність пікулів буде становити 30-40 ккал на 100 г готового продукту.
Ці стануть чудовою закускою або доповненням до основних страв. Вони будуть довго зберігатись і тільки покращуються з часом, набуваючи більш насиченого смаку.
Більше рецептів
А ще більше рецептів закусок Ви можете знайти тут!
