Запечені фаршировані баклажани в духовці

Фаршировані баклажани: це чудовий вибір для вечерньої вечері. Насолоджуйтесь смаком фаршированих баклажанів з ароматним фаршем і ніжними овочами.

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• 2 баклажани
• 200 г фарш (яловичий або свино-яловичий)
• 2 цибулі
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. томатна паста
• сіль
• перець
• спеції за смаком
• розсільний сир
• свіжа зелень

Як приготувати фаршировані баклажани?

Покроковий

1. Ретельно промийте баклажани.
2. Розріжте баклажани вздовж на дві половинки
3. Видаліть м’яку частину, залишивши невелику товщину на шкірці, щоб баклажани могли тримати форму під час запікання
4. М’яку частину баклажанів наріжте кубиками, посоліть і відставте на кілька хвилин, щоб видалити зайву гіркоту.
5. Поки баклажани відпочивають, нагрійте сковорідку з олією і підсмажте нарізану цибулю до прозорості.
6. Потім додайте фарш, сіль, перець та улюблені спеції. Обсмажуйте все разом, помішуючи, близько 5-7 хвилин.
7. До фаршу додайте кубики баклажанів, подрібнений часник і томатну пасту.
8. Продовжуйте смажити до готовності, щоб усі інгредієнти гармонійно поєдналися і створили ароматну начинку.
9. Підготуйте баклажани для запікання: наповніть кожну половинку приготованою начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
10. Викладіть фаршировані баклажани на деко, попередньо змащене олією, щоб уникнути прилипання.
11. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте баклажани протягом 25-30 хвилин.
12. Перевіряйте готовність баклажанів за допомогою виделки – вони повинні стати м’якими і ніжними.
13. Після випікання дістаньте баклажани з духовки і посипте їх розсільним сиром, таким як фета або бринза, який додасть страві особливої пікантності.
14. Перш ніж подавати, прикрасьте свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом.

Більш розгорнутий рецепт:

Почніть з ретельного промивання баклажанів. Розріжте їх вздовж на дві половинки, обережно видаліть м’яку частину, залишивши невелику товщину на шкірці, щоб баклажани могли тримати форму під час запікання.

М’яку частину баклажанів наріжте кубиками, посоліть і відставте на кілька хвилин, щоб видалити зайву гіркоту. Поки баклажани відпочивають, нагрійте сковорідку з олією і підсмажте нарізану цибулю до прозорості. Потім додайте фарш, сіль, перець та улюблені спеції. Обсмажуйте все разом, помішуючи, близько 5-7 хвилин.

До фаршу додайте кубики баклажанів, подрібнений часник і томатну пасту. Продовжуйте смажити до готовності, щоб усі інгредієнти гармонійно поєдналися і створили ароматну начинку.

Підготуйте баклажани для запікання: наповніть кожну половинку приготованою начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні. Викладіть фаршировані баклажани на деко, попередньо змащене олією, щоб уникнути прилипання.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте баклажани протягом 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність баклажанів за допомогою виделки – вони повинні стати м’якими і ніжними.

Після випікання дістаньте баклажани з духовки і посипте їх розсільним сиром, таким як фета або бринза, який додасть страві особливої пікантності. Перш ніж подавати, прикрасьте свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом.

Фаршировані баклажани чудово підходять як самостійна страва або як гарнір. Цей рецепт не тільки простий у приготуванні, але й вражає своїм багатим смаком і насиченим ароматом. Насолоджуйтесь цим кулінарним творінням у колі родини або друзів, додавши до вашого столу нотки середземноморської кухні.

Харчова цінність:

Калорійність: 237 ккал

Якщо Вам сподобався цей рецепт, то Вам також може сподобатись Італійська фрітата з кабачків.

А більше рецептів цієї чудової святкової закуски можна прочитати за цими рецептами.