Курячі гомілки в сметані – Рецепт Запечених Гомілок
Ці ніжні та соковиті курячі гомілки, запечені в сметанковому соусі, стануть справжньою окрасою вашого столу. Ідеальний вибір для сімейного обіду чи вечері.
- Час приготування: 1 година 20 хвилин
- Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- 8-10 шт курячі гомілки
- 200 мл сметана 20%
- 2 зубчики часнику
- 1 шт лимон
- сіль
- перець за смаком
- олія для змазування
Як приготувати курячі гомілки?
Спочатку підготуйте курячі гомілки. Промийте їх під проточною водою і ретельно обсушіть паперовими рушниками. Викладіть гомілки у глибоку миску, де зручно буде їх маринувати.
Для маринаду використайте видавлений часник, лимонний сік, сметану, спеції та олію. Додайте ці інгредієнти до гомілок і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок курки був рівномірно вкритий соусом. Спеції можна обрати на свій смак, але добре підходять паприка, чорний перець, розмарин і чебрець. Лимонний сік додає легкий кислинку, яка добре балансує сметану та спеції.
Після того, як курка буде покрита маринадом, накрийте миску щільно кришкою або харчовою плівкою та відставте в холодильник маринуватися на 30-60 хвилин. Чим довше курка буде маринуватися, тим більш насиченим і ароматним буде смак готової страви.
Поки курка маринується, підготуйте деко для запікання. Викладіть пергаментний папір, щоб гомілки не прилипали під час запікання та для полегшення процесу миття. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Коли курячі гомілки промаринуються, викладіть їх на підготовлене деко. Розкладіть їх рівномірно, щоб шматочки не торкалися один одного. Це допоможе курці рівномірно пропектися і досягти апетитної золотистої скоринки.
Поставте деко з гомілками в розігріту духовку і запікайте протягом 45-55 хвилин. Час запікання може змінюватися в залежності від розміру гомілок та особливостей вашої духовки, тому періодично перевіряйте готовність. Готові гомілки повинні бути золотистими і хрусткими ззовні, а всередині – соковитими та добре пропеченими.
Готову страву дістаньте з духовки та дайте їй трохи охолонути перед подачею. Курячі гомілки, запечені в сметанно-лимонному маринаді, добре поєднуються з різними гарнірами – картоплею, рисом, овочами або салатами. Смачного!
Харчова цінність:
Калорійність: 200 ккал
Радимо Вам ознайомитись з ще більшою кількістю рецептів у духовці: Фаршировані баклажани у духовці та Запечені свинячі реберця у духовці.
Більше 100 рецептів курячих гомілок Ви можете знайти за цим посиланням.
