Горщики з куркою та гарбузом
Соковита курка з ніжним гарбузом, запечена під золотистою скоринкою листкового тіста, стане чудовою стравою для затишної вечері. Ці горщики з куркою та гарбузом у поєднанні з буряковим листям дарують неповторний смак і аромат.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- 250 г курячого філе
- ½ склянки води
- 300 г гарбуза
- неглибокий лук-порей
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка сушеного тим’яну
- 2 столові ложки борошна
- 2 яйця білки
- 2 листи листкового тіста
- 1 чайна ложка олії
- 50 г гарбузового насіння (пепітас)
- Бурякове листя
- для подачі
- Сіль та перець за смаком
Горщики з куркою та гарбузом, як приготувати?
Помістіть куряче філе у середню каструлю та залийте його холодною водою. Доведіть воду до кипіння, а потім зменште температуру і залиште варитися на слабкому вогні без кришки протягом 10 хвилин або до повної готовності курки. Після цього злийте воду, залишивши ½ склянки відвару. Куряче філе наріжте на невеликі шматочки.
Гарбуз
Поки курка вариться, займіться приготуванням гарбуза. Для цього відваріть, приготуйте на пару або в мікрохвильовці гарбуз до м’якості. Після приготування розімніть його, залишаючи невеликі шматочки для текстури. Це додасть особливої ніжності і неповторного смаку вашому готовому страві.
Увімкніть духовку і розігрійте її до 200°C. Візьміть середню каструлю і поставте її на середній вогонь. Додайте до каструлі трохи олії та обсмажте лук-порей, часник та тим’ян, поки лук-порей не стане м’яким, що займе близько 5 хвилин. Далі посипте суміш невеликою кількістю борошна і перемішайте, готуючи ще 2 хвилини до легкого загущення маси.
До каструлі додайте попередньо підготовлену курку, збережений курячий відвар і розім’ятий гарбуз. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння, а потім готуйте ще 2 хвилини. Приправте все чорним перцем за смаком. Цей крок дозволяє інгредієнтам добре поєднати свої аромати і стати основою для вашої страви.
Листкове тісто
Настав час зайнятися листковим тістом. Змастіть білком листи листкового тіста і складіть їх декілька разів, щоб утворити квадрат. Змастіть білком краї двох жароміцних форм об’ємом по 250 мл. Курячу суміш розподіліть між цими формами. Накрийте форми підготовленими квадратиками тіста, загорнувши краї тіста вгору. Поверхню тіста також змастіть білком для отримання ідеальної золотої скоринки при випіканні.
Зробіть невеликий отвір в центрі кожного пирога за допомогою ножа, щоб пара вільно виходила під час випікання. Посипте зверху гарбузовим насінням для додаткового смаку та декоративного ефекту. Випікайте пиріжки в розігрітій духовці протягом 25 хвилин або до отримання золотистої скоринки. Під час випікання, ваш дім наповниться чудовими ароматами цієї смачної страви.
Поки пиріжки готуються в духовці, поєднайте бурякове листя з буряковим соком у маленькій мисці. Приправте суміш чорним перцем за смаком. Це буде чудовим свіжим додатком до ваших гарячих пиріжків. Сервіруйте пиріжки гарячими, подаючи їх разом з буряковим листям. Вони чудово поєднуються, створюючи ідеальне поєднання смаків, яке безперечно вразить ваших гостей.
Харчова цінність:
- Калорії: 450
- Білок: 22
- Жири: 15
- Вуглеводи: 60
