Галета з томатами: простий рецепт

Галета з томатами – це смачна і проста у приготуванні випічка. Хрустке тісто з соковитими томатами, сиром та прошуто створюють ідеальне поєднання смаків.

• Час приготування: 1 година 30 хвилин
• Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

• 200 г борошно
• 100 г масло
• 50 мл крижана вода
• 50 г моцарела
• 30 г пармезан
• 30 г прошуто
• 2-3 шт помідори
• 2 ч.л. томатне пюре
• 1 зубчик часнику
• 1 шт яйце
• сіль та спеції за смаком
• свіжа зелень

Галета з томатами, як приготувати?

Приготування томатної галети – це чудовий спосіб насолодитися смаком свіжих помідорів, поєднаних з хрустким тістом та ароматними спеціями. Цей рецепт не тільки простий, але й дозволяє створити вишукану страву, яка підходить для будь-якого приводу.

Спершу підготуйте тісто. В глибоку миску викладіть холодне масло, нарізане кубиками. Додайте просіяне борошно та одну чайну ложку солі. Ретельно перетріть масло з борошном до стану крихти. Потім влийте 50 мл крижаної води і замісіть тісто. Сформуйте з тіста кульку, загорніть її в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин. Цей процес дозволяє маслу застигнути, що надасть тісту особливої хрусткості під час випікання.

Поки тісто охолоджується, підготуйте начинку. Помідори наріжте однаковими шматочками, викладіть на паперовий рушник і накрийте іншим рушником, щоб увібрати всю зайву вологу. Це важливий крок, оскільки видалення зайвої вологи з помідорів запобіжить надмірному зволоженню тіста під час випікання.

Коли тісто достатньо охолоне, викладіть його на присипану борошном поверхню і розкатайте пласт товщиною 2-3 мм. Перекладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером. Рівномірно змажте тісто томатним пюре. Далі викладіть нарізаний скибочками часник, а потім нарізані помідори, залишаючи 3-4 см від краю тіста. Обережно загорніть краї тіста всередину, щоб утворити бортики.

Змастіть краї тіста збитим яйцем і посипте натертим пармезаном. Це додасть галеті апетитної золотистої скоринки. Помідори посипте сіллю і спеціями за смаком, а зверху викладіть шматочки моцарели.

Випікайте галету в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин або до тих пір, поки тісто не стане золотистим і хрустким, а сир не розплавиться і не почне злегка підрум’янюватися.

Після випікання, дайте галеті трохи охолонути, потім посипте її дрібно нарізаною свіжою зеленню і тонкими шматочками прошуто. Це додасть страві додаткового аромату та смаку. Смачного!

Харчова цінність:

Калорійність: 300 ккал

Більше різноманітних простих рецептів випічки Ви можете знайти по цьому посиланню.

Також не можна пройти повз цього чудового рецепту Галети з томатами від української кулінарки Світлани Климовської.